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榆皮面

2023-05-26
最先感知春天的是草木,当我从一片新绿中看到了榆钱钱,就想起了记忆中的榆皮面。那是在上世纪70年代初夏的一天,一位平遥老乡敲开了我家的门。他骑一辆自行车,车上带着一口袋面。进家落座后,这位老乡说明了来意。...
最先感知春天的是草木,当我从一片新绿中看到了榆钱钱,就想起了记忆中的榆皮面。那是在上世纪70年代初夏的一天,一位平遥老乡敲开了我家的门。他骑一辆自行车,车上带着一口袋面。进家落座后,这位老乡说明了来意。原来他是表哥村里的农民,叫二货,进太原城卖榆皮面,当然还要留住几天。表哥的村叫榆林壁,沟沟峁茆上长满了密匝匝的榆树。榆树皮中含有大量的植物黏液,主要由糖蛋白和多糖组成,在水中它们可以形成比较强的食物胶。如果把榆树皮磨成面,加入到高粱面中,做的面条特别筋,还可以顶替白面做饺子吃。在吃供应粮的年代里,太原市民按比例吃粗粮,粗粮难做也难吃,所以,那时的榆皮面很畅销。但是,榆皮面营养价值不大,吃榆皮面还要毁了很多榆树,这也是那个时代的无奈之举。既然是表哥的面子,母亲把二货留住在家里,还特别殷勤地帮助二货推销榆皮面,张家10斤,李家5斤,很快就把一袋榆皮面卖完了。二货走时,给母亲留下10斤,算是留宿的报酬。二货喜滋滋地回平遥了。母亲让我给表哥写了一封信,告诉二货来太原卖榆皮面的经过。一个月后,表哥来信了,信中的内容让母亲大吃一惊。原来,表哥根本不知道二货会借他们的面子,来省城找母亲推销榆皮面。而且,表哥是大队的会计,表嫂是村里的民办教师,他们一直反对村民剥榆树皮磨榆皮面,因为会毁了村里的榆树林。但是,二货是村支书的小舅子,他剥榆树皮谁敢阻拦!脾气倔强的表嫂找二货质问。二货不在家,又去剥榆树皮了。表嫂在村西头的榆树林里找到了二货,质问他:“你为甚打着我家的旗号找我姨卖面?”二货嘿嘿一笑说:“我在你姨家卖面也没有白住,给了你姨10斤面哩!”表嫂说:“我们不是反对你到我姨家住,是反对你卖榆皮面,你们把咱村的榆树皮都剥了,榆树还咋活?没榆树,咱村的水土咋保持?”二货拍拍肚皮说:“这年头先填饱肚子再说。”二货又剥开树皮了。表嫂愈加气急,上前阻拦。两人拽扯在一起,没想到表嫂一脚闪失,摔倒坡底下,摔断了腿骨……母亲看完信,气愤地骂道:“没良心的东西,白面喂了白眼狼了。”从此,母亲再也不吃榆皮面了。后来,榆林壁果然成了“秃林壁”。再以后,改革开放的春风吹绿了榆林壁,已是村支书的表哥带领村民在村里的沟沟峁茆上又栽上了果树、梨树、核桃树……榆林壁变成了果林壁。去年,表哥打电话说,村里已经开辟了生态果园游览,负责人就是你表嫂……