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留住愉快美好的时光

2023-05-25
大年初五迎财神,自2021年2月11日晚在宝山大姨子家欢度新春除夕后,今天初五又迎来了上海大家族成员在松江的大聚会。上至95岁的岳父,下至3岁的小外孙。除了大舅子的儿子因其儿媳妇临产夫妇不能够到场,一家四代、六...

大年初五迎财神,自2021年2月11日晚在宝山大姨子家欢度新春除夕后,今天初五又迎来了上海大家族成员在松江的大聚会。上至95岁的岳父,下至3岁的小外孙。除了大舅子的儿子因其儿媳妇临产夫妇不能够到场,一家四代、六个小家庭共20人,在个人做好严格防护的前提下于上午11点之前,先后陆续抵达我们家。平时显得宽敞开阔的大客厅,顿时拥挤热闹起来。大家身着节日服装,进门后摘下口罩,互相拱手拜年。我作为这次家宴的主厨,放下手中的活计,从厨房里面走出来,与大家打招呼拜年。大家互相祈福2021年新年,迎财神齐聚一堂,愿财源滚滚、家族兴旺!

儿子儿媳热情的沏茶倒水,茶几上摆满了各种糖果、点心、水果、坚果等特产,孙子孙女穿着大红唐装,显得格外的耀眼喜庆。他们有礼貌的穿梭于人群中,招呼着客人。孙子特别上心地陪伴着才三岁的小客人玩耍,以便让父母及爷爷奶奶安心地与大家聊天。

客厅里欢声笑语。厨房里也是热火朝天。我与老伴各有分工,我们早上五点起床后,她负责做她拿手的米粉肉、梅干菜扣肉,炖土鸡等。我一开始忙着择菜、洗菜、切肉、配料等,准备工作就绪后,进入烹饪炒菜程序。由于我一直稳居主厨的角色,传统菜系如红烧肉、红烧鱼,炒肉丝等之类,可谓是驾轻就熟、易如反掌。关键是今年多了一个特别的菜,那就是红烧鹅。这是以前从来没有遇到过的。别人送来一只洗净足有5斤多重的肥鹅后,愁坏了老伴。初四这天,老伴瞒着我向大姨夫打电话。问肥鹅怎么烧?能不能帮忙烧制这道菜。得到否定的回答后,大姨夫给了一个提示,可以上网查询。果然,下午老伴就向我微信转发了一个红烧鹅的烹饪录像视频。我反复看过多遍,了解了主要的操作程序。现场烧制时我再一次点开录像,跟着显示屏操作。当然由于配料不齐及条件所限等个别因素限制,完全照搬也不太现实,我大胆进行了适当的改良,果然一大钵酥嫩美味的红烧鹅成为了本次家宴的主角。

进入美食主角的还有由儿媳妇现场烧烤的羊排、大虾等现代风味的美食, 12:30所有菜品美食端上长条形餐桌后。满满当当近30道菜品(包括主食在内),五颜六色、香气扑鼻、沁人肺腑。老伴兴奋地掏出手机,拍下了满桌的美味佳肴。之后她迫不及待的马上把图片发到朋友圈和微信群,引来一番惊讶和赞扬。我也即刻将图片转发至南昌的亲人,意在让远在家乡的母亲、弟妹们分享我们上海亲人团聚的快乐。

早在除夕前夜,老伴跟儿子提议:让他拍一个孙子孙女向太婆拜年的视频发给姑姑。让她们代表我们全家,表达对我母亲的新年问候。儿子马上动员孙辈们。身着大红色唐装的她们,恭敬地矗立在客厅书橱前方,双双拱手作揖,齐声喊话:祝太婆新年快乐!牛气冲天!身体健康!万事如意!为了取得最佳的拍摄效果,儿子反反复多次拍摄调整镜头,姐弟二人不厌其烦,念着相同的台词,终于向家乡的母亲发出最佳的拜年视频。我妹妹及时接收到视频后十分感动,立即将录像放给母亲看。老妈看后热泪盈眶,连连道谢:“谢谢你们的新年贺词。祝你们一家春节幸福快乐!祝你们键康成长!视频反馈给我,我也立马放了太婆给曾孙辈的回复,两人看后喜形于色。

言归正传,我的厨艺大戏完成后,摘下围裙,挂着一张由于做菜熏烤的油光发亮的笑脸。招呼大家上桌入席。宾主一一落座后。儿子提议:大家端起酒杯,“欢迎大家初五迎财神之日光临松江,望大家尽兴吃好、喝好、玩好。祝大家新年身体健康,万事如意!“

大家边吃边聊,当吃到牛排、大虾时客人满口鲜香,味蕾大开,赞不绝口,纷纷夸奖儿媳能干。有好奇的品着美食,询问制作方法过程,话题自然引入了舌尖上的文化这一主题。大家细数各个家庭成员中,主厨及家庭主妇、男士们的拿手好菜以及主食等。在此特别提到我们的第三代青年男女,欣赏当今年轻人观念前卫敏感,接受新事物睿智快捷,他们不但在学识上高标准,严要求,建树颇多。而且在生活自理能力、提高生活质量分面逐步完善提高,有的还有所开拓创新,做到能文能武,可喜可贺。

小姨子谈到自己的女儿时无比兴奋:“自去年11月下旬从英国牛津大学读博回上海来避疫情期间,不但认真完成学业,每天打卡上网课,还学会了做饭,烧菜。并琢磨出好几个品质俱佳的特色菜品,极大丰富了每天的一日三餐。“谈到此处,小舅子十分感慨地插话说:“儿子去年7月高考期间,正值表姐暑假回国避疫情。因为考场离她家较近,我们当时很忙。她得知情况后,主动打电话来表示高考期间的几天中午,到她家来吃饭和午休。为此她精心设计食品类型和口味,做出了既营养又可口的饭菜,让儿子十分满意和感动,儿子高考能顺利考取北京大学,其中也有表姐的一份功劳。“